ВИНОГРАД севера |

Все о винограде и для любителей винограда

Виноградный салат-запеканка “Гурман”

Суббота, 08 Окт 2011

Обалденно вкусное сытное и свежее блюдо для самых избалованных гурманов! В этом салате сладкая ягода винограда привнесет изысканности во вкусе и улучшит усвоение блюда. Воистину “пища богов”!

Вам потребуется: на 1 порцию – 50 г куриного филе, 15 г грецкого ореха, 20 г мягкого свежего чернослива, 40 г молодых шампиньонов, 100 г винограда, 20г майонеза, 20 г сметаны.

Для маринада: 100 г соевого соуса, 50 г соуса вотчестер, 0,5 л белого вина, 30 г чеснока.

Для виноградного соуса: 1 л бальзамического уксуса, 300 г сахара.

Для украшения: лист салата (красивый салат сорта”Ледяная гора”), лист рукколы.

Приготовление: смешать соевый соус, соус вотчестер и белое вино. Добавить туда пропущенный через чеснокодавку или мелко рубленный чеснок. Залить этой смесью куриное филе и оставить его мариноваться на 6-8 часов.

Замаринованное куриное филе обжарить на сковороде до готовности. Дать остыть. Мелко порезать филе, грецкий орех и чернослив и смешать с соусом из сметаны и майонеза.

В форму для запекания выложить слоями молодые шампиньоны шляпками на дно, слой салата из куриного филе, слой нарезанных кусочков винограда, еще раз слой салата из куриного филе. Залить виноградным соусом – смесь бальзамического уксуса и сахара. Выпаривать жидкость на медленном огне в около часа. Виноградный салат готов!

Выложить на блюдо листья салата и руколлы. На них перевернуть салат “Гурман” – шляпки шампиньонов окажутся сверху. Сформировать горкой и, что бы не разваливался, укрепить его смазав майонезом бока. Верх украсить зеленью и половинками винограда.

Приятного аппетита! Всегда Ваш ВИНОГРАД севера!

Похожие записи:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:
Дружите со мной на:

Похожие записи

Отзывов: 3 »

Дас ист фантастиш!!! Это нужно попробовать в обязательном порядке. :-)

08 Окт 2011 | 23:17

а ведь интересно :) Шампиньоны и виноград. Сочетание классное :)

10 Окт 2011 | 8:28

И я присоединяюсь к восторгам посетителей!
Надо сделать – скоро у мужа день рождения, вот и проэкспериментирую

20 Окт 2011 | 1:26
Оставьте свой отзыв

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha
 
Сообщение