ВИНОГРАД севера |

Все о винограде и для любителей винограда

Кролик в красном вине

Четверг, 22 Сен 2011

“Кролик – это не только ценный мех…” – помните? Диетическое мясо кролика еще и очень вкусное, если приготовить его правильно. Мое коронное блюдо “Кролик в сметане” удается всегда. В вине делала кролика впервые – получилось замечательно – пальчики оближешь! По-моему – главная хитрость при приготовлении кролика – это хорошо его замариновать перед готовкой. Тогда он станет м гким и нежным.

Вам потребуется: кролик, 6 зубчиков чеснока, 0,5 л  красного сухого вина, лавровый лист, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, растительное масло, соль и перец по-вкусу.

Приготовление: кролика порезать порционными кусками. Уложить порезанного кролика в кастрюлю, посолить, поперчить и залить красным сухим вином. Оставить мариноваться на ночь в прохладное место.

Вынуть куски кролика из маринада и обжарить их на растительном масле в глубокой сковородке до золотистой корочки. Обжаренное мясо укладываем в кастрюлю с толстым дном или сотейник.

Чеснок нарезать пластинками и слегка обжарить. Обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук до золотистого цвета. Очистить морковь и нарезать ее кружочками (или сделать красивые цветочки). Пересыпать чесноком, луком и морковью куски кролика. Залить все это красным сухим вином, в котором он мариновался  (можно добавить немного воды при необходимости) и тушить на медленном огне накрыв крышкой до полной готовности.

При подаче кролика украсить его зеленью и оливками. Приятного аппетита!

Ваш ВИНОГРАД севера!

Похожие записи:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:
Дружите со мной на:

Похожие записи

Отзывов: 9 »

Никогда не пробовал, вкус наверно отменный :-)

22 Сен 2011 | 20:59

Кроликов я люблю.Спасибо за рецепт

22 Сен 2011 | 21:24

Тушёного кролика ел, а вот в вине ещё не пробовал. :-)

22 Сен 2011 | 23:30

всегда хотел попробовать кролика в вине .. много читал об этом. Но вот попробывать никогда не приходилось:(

23 Сен 2011 | 11:17

сэнкс за инфу :grin:…

08 Окт 2011 | 12:16

:neutral:

good :smile:…

09 Дек 2011 | 7:38

:?

thanks :D…

09 Дек 2011 | 8:55

:?

sps :neutral:…

09 Дек 2011 | 14:43

:arrow:

thank you :idea:…

10 Дек 2011 | 7:21
Оставьте свой отзыв

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha
 
Сообщение