ВИНОГРАД севера |

Все о винограде и для любителей винограда

Компот из винограда

Пятница, 29 Июнь 2012

Компот из виноградаСкоро созреет очередной урожай ягод и можно будет сделать на зиму компот из винограда. У меня для Вас есть несколько рецептов , что бы это был не просто сладкий компотик, а нечто изысканное, как сама виноградная ягода.

Для компота хорошо взять ягоды столовых сортов винограда – крупные и мясистые с приятной кислинкой во вкусе. Необычные и очень вкусные получаются компоты, приготовленные из смеси ягод нескольких сортов.

Если в ассорти будут ягоды черной окраски с мускатным или изабельным ароматом и хорошо выраженной кислотностью, то компот получится нарядного рубинового цвета.

Виноград с лимономКомпот из винограда с лимоном.

Вам потребуется; 1,5 кг винограда, 0,5 л воды, 370 г сахара, 50 г лимона.

Приготовление: виноград вымыть, высушить, осторожно отделить от плодоножек и уложить в чистую банку. Сверху положить ломтики лимона.

Воду прокипятить с сахаром, дать немного остыть и залить виноград этим сиропом.

Стерилизовать банку 10 минут или пастеризовать 30 минут при температуре 80ºС. Готовую банку компота укупорить и остудить.

Компот из винограда с медом и специями.

Вам потребуется: 1,5 кг крупного винограда, 250 мл 4%-ного уксуса, 750 г меда, 2,3 г молотой корицы, 2 шт. гвоздики.

Приготовление: подготовленный виноград уложить в банку.

Уксус, мед, корицу и гвоздику смешать в кастрюле и проварить 7-8 минут, периодически снимая пену. Этим горячим медовым сиропом залить виноград.

Банки укупорить, хорошенько завернуть в теплую ткань и дать остыть. Теперь можно убирать оригинальный компот на хранение.

Компот из винограда со специями.

Вам потребуется: 350г винограда, 200 мл воды, 75 г сахара, 1 г имбиря, 1 г гвоздики, 1 г корицы, 1 г лимонной кислоты.

Приготовление: подготовить ягоды винограда и уложить их в банку.

Воду прокипятить со специями и сахаром. Залить виноград кипящим сиропом и пастеризовать 10 минут.

Такие компоты подойдут в дальнейшем для приготовления сладкой выпечки.

Приятного аппетита, друзья. Ваш сладкий “ВИНОГРАД севера”.

Похожие записи:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:
Дружите со мной на:

Похожие записи

Оставьте свой отзыв

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha
 
Сообщение