ВИНОГРАД севера |

Все о винограде и для любителей винограда

Ода виноградной косточке

Понедельник, 01 Авг 2011

Издавна, в надежде на лучшее самочуствие, люди пили и ели виноград. Делали из него коньяк и изюм, шампанское и сок. Их интуиция оказась права!

Полезные свойства винограда в целом не обошли и виноградную косточку в частности! Из косточек винограда делают масло, котое давно и с успехом используют в косметологии и добавляют его в разные блюда. Читать полностью »


Виноделие – увлечение для всех

Воскресенье, 24 Июль 2011

Виноделие это искуство которое включает в себя и солнечные лучи, и дождь, и радугу после дождя и любвь человека к винограду. Хорошее вино это результат великого таинства идущий от посадки саженца в приготовленную с любовью землю и до брожения в выбранной вашим вкусом бочке. Читать полностью »


Понимание терруара

Суббота, 23 Июль 2011

В современном винодельческом мире есть два основных способа изготовления вин. Один из них это технологический или индустриальный, которым производятся вина в производственных масштабах со стандартно-узнаваемыми свойствами – вкус, аромат, крепость и т.п. Читать полностью »


Домашний питомец

Четверг, 21 Июль 2011

Как-то давным-давно, уже и не помню в каком году в газете “Труд” прочитала заметку под названием “Виноград в квартире“. Переселившийся из Азербайджана в Москву человек привез черенки винограда и посадил их в кадке на кухне.

Через несколько лет это стал экзотический уголок, который обвивают лозы с красивыми гроздями и крупными ягодами. Запомнилось, что тот человек сожалел, о том, что кухня маловатая :) Читать полностью »


Сорт “Восторг” – история создания

Понедельник, 11 Июль 2011

Сорт “Восторг” или, еще бывает, его называют “Восторг белый” получил очень большую популярность и распространение у любителей-виноградарей как один из лучших сортов винограда. И это обосновано, потому что он сочетает в себе такие ценные свойства:

- способность длительное время (от созревания до, примерно, 10 октября) сохранять вкусовые и товарные свойства на кустах; Читать полностью »


Имена

Суббота, 28 Май 2011

Виноград был известен около 10 тысяч лет назад. Лоза с гроздью всегда олицетворяла мирную жизнь, труд и веселье! В этой статье хочу вспомнить некоторые знаменитые имена, имеющие непосредственное отношение к распространению и селекции винограда. Читать полностью »


Будьте реалистами

Вторник, 24 Май 2011

Поскольку границы южной культуры – винограда в последнее время сильно расширились на север, в Сибирь и Дальний Восток, считаю необходимым сказать несколько слов о познании винограда как растения. У многих начинающих любителей-виноградарей складывается впечатление, Читать полностью »


Виноград-лекарь

Среда, 18 Май 2011

Еще древние римляне считали – путь жизни проходит через виноград. Может быть, этим они хотели сказать, что виноградная лоза имеет самый широкий спектр ценнейших свойств для человека. Ученые до сих пор открывают все новые и новые свойства. Даже в библии Читать полностью »


Предыстория

Среда, 20 Апр 2011

К винограду у нас отношение особо уважительное. Почему он так притягивает и завораживает? Кроме приятного эстетического воздействия, эта культура привлекает многими качествами: скороплодна (приносит первые грозди на второй год после посадки), высокоурожайна, плодоносит каждый год, её достаточно легко защитить от болезней, вредителей и климатических особенностей, неприхотлива к почвам. Ни с чем нельзая сравнить по потребительским свойствам: самые изысканные вкусовые оттенки, подходит для приготовления сушеных ягод (кишмиша, изюма), соков, варенья, ина, коньяка. Читать полностью »